CUKINIA #1 ---> Cukinia jak Ananas

Sezon na cukiniowe i kabaczkowe giganty w pełni. Ale co zrobić z takim dwu - trzy kilogramowym potworem leżącym w naszym ogrodzie? Otóż sposobów na jego zjedzenie lub przerobienie jest wiele. Może być zapiekanką, schabowym, dżemem, ciastem, a nawet... ananasem! O tak! Ananasem, i to nie byle jakim! Nasza cukinia może być bardzo smacznym i bardzo ananasowym ananasem :) Idealnym do ciast czy deserów, jako alternatywa dla tego kupowanego w puszkach.

A jak to zrobić? Zobaczcie sami! Zapraszam po przepis:

CUKINIA JAK ANANAS


Potrzebujemy:

- 3 duże cukinie, mogą być to cukinie giganty ;)
- łyżeczka kwasku cytrynowego lub trzy łyzki soku z cytryny
- szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- 1 cukier waniliowy



Przybory i akcesoria:

- słoiki dowolnej wielkości z zakrętkami
- garnek ok 3 litrowy
- łyżka
- nożyk
- deska do krojenia

Wykonanie:

1. Cukinię obieramy, wydrążamy środek za pomocą łyżki. Miąższ kroimy w miarę równą kosteczkę, ok 1- 2 cm. W tym czasie zagotowujemy wodę z cukrem. Pokrojoną cukinię wrzucamy do garnka z wodą i cukrem, dodajemy kwasek cutrynowy oraz cukier waniliowy i odstawiamy w chłodne miejsce na ok 12 godzin, czy jeśli nam wygodniej to na noc. 

2. Po tym czasie cukinię odsączamy z zalewy, zalewę zagotowyjemy, dodajemy cukinie i jeszcze raz wraz z zalewą zagotowujemy ją, trzymamy tak na małym ogniu ok 20 minut. Przygotowujemy słoiki wraz z zakrętkami, wyparzamy i osuszamy. Gorącą cukinię przekładamy do słoików, układamy dość ciasno, zalewamy zalewą. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy ok 10 minut.

I gotowe! Nasza cukinia ala ananas siedzi już w słoikach i jest gotowa żeby jesienią czy zimą zrobić z nią w roli głównej pyszne ciasto "ananasowe" ;) Słodko kwaśna zalewa zrobi z naszą cukinią  czary mary i przemieni warzywo w owoc, i to w dodatku w owoc egzotyczny. Serdecznie polecam ten przepis bo nie dość że łatwy wykonaniu i pyszny w konsumowaniu to jeszcze możecie zaskoczyć swoich bliskich podając im ananasowca, który nie ma w sobie ananasa :)

P.S. Mi z trzech sporych cukinii wyszły trzy takie słoiczki, więc wypada jedna cukinia na jeden słoiczek.

Smacznego!