Pyszne i szybki racuszki z jabłkami dla całej rodziny

Co dziś dla Was przygotowałam?

Racuszki, placki takie jakie robi moja mama, i robiła je od kiedy pamiętam. Uwielbiam ich smak i zapach, uwielbiam je robić i uwielbiam jeść. Ogromnie cieszy mnie fakt gdy moje dziecko zajada je ze mną tak ja zajadałam je z moją mamą gdy byłam bardzo mała. Smak dzieciństwa, smak domu rodzinnego. A przy ty wyjątkowo łatwy i szybki w wykonaniu przepis. Zapraszam!

Potrzebujemy:

- miskę lub wysoki dzbanek
- mikser lub trzepaczkę
- tarkę do jabłek
- patelnię

Składniki:
- 3 duże jabłka
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- paczuszka cukry waniliowego
- 3/4 szklanki mleka
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- oliwa do smażenia
- cukier puder


Wykonanie:

Jabłka myjemy, obieramy, wykrawamy nasionka i tarkujemy na najgrubszych oczkach tarki. Osobno w misce lub wysokim dzbanku mieszamy 2 jajka, cukier waniliowy, mleko, następnie dodajemy mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Jeśli wyjdzie nam zbyt gęste to rozrzedzamy mlekiem. Całość mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy i dodajemy jabłka. Mieszamy i placki są gotowe do smażenia. Kładziemy po dużej łyżce masy na rozgrzanej oliwie. Rumienimy z dwóch stron i gotowe! Na talerzu obsypujemy cukrem pudrem* i zajadamy!

Z podanego przepisu wyjdzie nam placków na 4 dorosłe osoby. Także zdecydowanie jest to szybki i pyszny obiad dla całego rodziny ;) Placki nie chłoną nie wiadomo jak tłuszczu więc nie trzeba ich odsączać na ręczniku papierowym, no chyba że koniecznie chcemy ;)

Jeśli nie damy rady zjeść takiej porcji od razu to nic. Zimne placki również szybko znikają z talerza, powiedziałabym nawet że same do buzi wchodzą ;)

*zamiast cukru pudru można użyć dżemu, sosu owocowego, nutelli czy czego tylko chcemy ;) Ja lubię klasyczne jabłkowe racuszki z cukrem pudrem! Pycha!

Smacznego!